井戸冷機工業株式会社 〒090-0818 北海道北見市本町4-10 TEL:0157-23-3333
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YGコールドシステム
紹介ムービー

(WMV 6,734KB)















ηmax プロジェクト
 ηmax プロジェクト

 産地直結型、高鮮度新食感冷凍食品流通プロジェクト

瞬間冷凍 超低温
活きたまま超々低温で鮮度と旨みを閉じこめました。
ずわい蟹 ずわい蟹

  ○活を冷凍しているから鮮度も高く高品質!!
 
○突然の注文でも直ぐに対応できるから喜ばれる
 
○冷凍庫から出してそのまま加熱解凍調理だから簡単!!
 
○冷凍品なのに炊き上た状態で提供できる。

ずわい蟹
日本全国どこでも「北海道の浜茹」の味が提供できます
特徴
○最新の冷凍技術で「活きた蟹を急速冷凍するから、活蟹を超急速冷凍するかから、活蟹とほとんど変わりのない鮮度。
○活蟹と違い冷凍食品なので、食材のロスを防ぐ事ができる。
○冷凍状態からそのまま調理するから解凍する手間もなく扱いが簡単
○−20℃以下の冷凍ストッカーで保管するから、在庫管理も簡単
カニ
活きている蟹を選別→蟹を専用パットへ→70℃にて超瞬間凍結→-50℃にて保管→出荷→-18℃にて保管→冷凍状態のまま調理→ボイル後、冷水で冷やす→提供
生きたままの味

その他毛蟹、タラバも同様の製品があります。

 
 
 
 
 

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井戸冷機工業株式会社 〒090-0818 北海道北見市本町4-10 TEL:0157-23-3333